Miskender Makarnadan İskender Yemeği İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı domates püresi
• 1 soğanın suyu
• Yarım paket yüksük makarna
• Yarım kg dana döş kıyma
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı + 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 iri diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Servisi İçin

• Süzme yoğurt

Miskender Makarnadan İskender Tarifi Aşamaları

Yarım kilogram çift çekim dana döş kıymasının üzerine robottan çekilmiş soğan suyu süzgeçten geçirerek ekleyelim.Ardından bu tarzımızın içerisine 2 çorba kaşığı yoğurt,  2 çorba kaşığı süt, 1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kuru kekik, tereyağı ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve iyice yoğuralım.

Daha sonra ise kıymamızı 2 eşit parçaya ayıralım.Her birini yağlı kağıtlara yerleştirecek bir duruma getirelim.Dikdörtgen şekilde yapıp buzluğun içerisinde dinlenmeye bırakalım.

Hazırlamış olduğunuz harcı yani buzdolabından çıkaralım. 5 veya 12 dakika boyunca bekletelim ardından büyük ve keskin bir bıçak yardımı ile döner gibi incecik dilimler haline getirelim.Bu işlemi yaparken dikkat edin. Çünkü donuk olan harcımız bir anda kayabilir.

Döneri beklerken bir tencerenin içerisine 1 litre kaynar su koyun ve ardından bir tatlı kaşığı tuz ilave edin tencerenin içerisine yarım paket makarnayı ekleyin ve pişirin.

Bir tavanın içerisine tereyağı ekleyelim. Yüksek ateşte pişirelim. Pişirilme kıvamını aldıktan sonra yani kızarma aşamasında bütün dönerleri tavanın içerisine almayın. Çünkü dibi tutabilir.

En güzel aşama olan sos dökme aşaması için gerekli olan 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup ocağın altını açın ve 1 diş sarımsağı güzel bir şekilde dilimleyin.Ardından tavada kavurun içerisine ilave olarak sıcak su ekleyin. Haşlanan makarnaları süzelim ve sosun içerisine ekleyelim.

Servis Önerisi

Hazırlamış olduğumuz tüm malzemeler için gerekli yani sunum yapabileceğiniz bir tabak alalım ve içerisine güzel bir şekilde dizelim.Önce makarna ve üzerine etleri yerleştirelim. En üst katmana domates sosunu ekleyelim. Süzme yoğurdu da yanına koyup midelerde güzel bir ziyafet çekmeye hazır olabilirsiniz. Herkese afiyet olsun. 

Püf Noktası

Hazırlamış olduğumuz sosu kıymanın içerisine güzel bir şekilde çekmesi için 2 saat dışarıda ve bir gece buzdolabında, vakit var ise de ayrıca da bir gece derin dondurucu da dinlendirmenizitavsiye ederiz.