1 paket lavaş
Köftesi İçin malzemeler;
- 500 gram kıyma,
- 2 adet yumurta,
- 3-4 diş sarımsak,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 çay bardağı galeta unu,
- 1 tatlı kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı isot ,
- 1 tatlı kaşığı tatlı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Maydanoz,
- Tereyağı ( yufkalara sürmek için )
Sos tarifi:
- 1 su bardağı domates rendesi,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- Tereyağı,
- Bir tutam tuz,
- Bir tutam pul biber,
- Bir tutam karabiber,
Beyti kebabı yapılışı:
Hazırlanışı ; soğan ve sarımsakları rondo ’ dan geçirelim . Yoğurma kabına kıyma ,soğan ,yumurta , karabiber, pul biber ,tuz ve maydanoz eklensin ve iyice yoğurup köfte harcı oluşturulsun. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve oluşturduğunuz köfte harcınızdan biraz alıp şekillendirin tepsiye dizin bütün harcı şekillendirip fırına verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece de pişirilsin daha sonra yufkalar açılsın yağlansın, pişen köfteleri dizip rulo şeklinde sarılsın kesilsin bütün malzeme sarılsın kesilen bütün yufkalar tepsiye dizilsin yağ sürüp fırına verin 25-30 dakika arası ayarlansın beyti pişerken sosu hazırlayın.
Bir tencereye tereyağını koyun ve erimesi için sürekli karıştırın eriyen yağın içine domates rendeleri eklensin bir iki taşım kaynayacak içine tuz, karabiber ve pul biber eklensin. Kaynayan sosunuz hazır ise, pişen Beytileri fırından çıkartın servis tabağına yerleştirin yoğurt ile hazırlamış olduğunuz sosu üstüne gezdirin maydanoz ile süsleyin servise hazır. ( Afiyet olsun )
Beyti püf noktalar
Beyti hazırlığı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar kıyma harcını çok iyi yoğurmalısınız. Köfte hazırlaması en basit bir yöntem biraz dondurursanız köfteleriniz dağılmaz. Arta kalan harcı buzlukta dondurabilirsiniz. Beyti tabağını süslerken yanında domates ya da yeşillik bulundurun. Bol sarımsaklı yoğurt ile servis yapınız
Kaç Kişilik: 2 Kişi
Hazırlama Süresi: 50-60 Dakika
Pişirme Süresi: 30-35 Dakika